凝乳酶干酪素 凝乳酶干酪素是一种蛋白含量较高的干酪素。食品级干酪素主要用在奶酪及奶酸加工中。工业级凝乳酶干酪素具有良好的染色附着力、抗挤压能力强，粘度大,特别适用于塑造酪蛋白。
色泽 ：白色或淡黄色粉末 包装 ：25 公斤白色牛皮纸袋. 目数 ：20目、30目、60目 、90目 储藏方法： 放置于干燥、通风、清洁仓库内，防止受潮 保质期：一年
指标名称
标准
蛋白质(以干基)：%
≥86.00%
脂 肪：%
≤1.50%
灰 份：%
≤8.00%
PH值
6-7
水 分：%
≤12.00%
乳 糖：%
≤0.50%
大肠菌群：
不得检出/ 0.1g
细菌总数：个/g
≤30000/g
致病菌:
不得检出
凝乳酶干酪素 
色泽
：白色或淡黄色粉末包装
：25 公斤白色牛皮纸袋.目数
：20目、30目、60目
、90目储藏方法：
放置于干燥、通风、清洁仓库内，防止受潮保质期：一年
